加了豆腐乳，讓雞肉變好吃了！
- 示範老師：楊桃文化
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- 氣炸豆乳雞
材料
A
雞肉 420公克 chicken 420g
地瓜粉 適量 tapioca starch
九層塔 適量 basil leaves
B
腐乳 4塊 fermented bean curd 4
薑末 15g ginger 15g
米酒 1.5大匙 cooking rice wine 1.5tbsp.
糖 1.5茶匙 sugar 1.5tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.雞肉切小塊。
2.材料B混合均勻。
3.雞肉加入作法2拌勻醃一小時。
4.將醃好的雞肉均勻沾裹地瓜粉，靜置約5分鐘，使雞肉反潮。
5.放入氣炸鍋中，表面均勻噴油，設定180℃，氣炸約10分。
6.放入九層塔再氣炸2分鐘即可。 - 上線日期:
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