百種料理，都靠蒜油！
- 示範老師：楊桃文化
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- 蒜油
材料：
蒜頭150g garlic
油1碗 oil
作法：
1.蒜頭去皮、去蒂頭後用調理機打碎。
2.取一容器將蒜碎倒入，油加熱之後，再將熱油沖入容器中即是大蒜油。
3.放入冷藏可保存一個月。
蒜油蛋炒飯
材料：
蒜油3大匙 garlic oil 3tbsp.
蛋2顆 egg
白飯400g steamed rice
調味材料：
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
胡椒粉少許 ground white pepper
醬油1茶匙 soy sauce 1tsp.
米酒 cooking rice wine
作法：
1.炒鍋中加入蒜油加熱，隨後打入兩顆蛋並快速拌炒，蛋液凝固成型後加入白飯，炒至粒粒分明後加入調味材料再炒均勻即可。
蒜油炒高麗菜
材料：
蒜油2大匙 garlic oil 2tbsp.
高麗菜400g cabbage
調味材料:
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.鍋中加入蒜油加熱，再把高麗菜加入拌炒。
2.最後加入調味材料炒勻即可。 - 上線日期:
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