一鍋到底做香噴噴麻油雞飯！
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料
去骨雞腿排 500公克 chicken thigh 500g
薑片 60公克 ginger 60g
麻油 3大匙 sesame oil 3tbsp.
杏鮑菇丁 150公克 king oyster mushroom 150g
米酒 1/2杯 cooking rice wine 1/2cup
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
白米 4杯 rice 4cup
枸杞 適量 goji berry q.s.
作法
1.將去骨雞腿排放入鍋中，皮朝下先(烤雞模式)，煎至皮焦黃取出切塊。
2.保留鍋中的雞油，放入薑片先煎至邊緣微捲曲，再倒入麻油3大匙。
3. 加入杏鮑菇丁及雞腿排拌炒均勻，再加入米酒、醬油炒香後取出一半炒料。
4.放入洗好的白米，再入3 .5杯的水，再將取出的炒料鋪再米上面，撒上枸杞，改上鍋蓋(改米飯模式)煮熟後開蓋拌勻即可。 - 上線日期:
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