糯米人蔘雞湯
- 示範老師：楊桃文化
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- 煲出自然鮮甜 肉嫩不柴！
材料：
圓糯米 120g short-grain glutinous rice
全雞 2隻 whole chicken 2
蔘鬚 2根 ginseng rootlets
蒜頭 60g garlic
紅棗 12顆 red date
水 900cc water
鹽 1茶匙 salt 1tsp
作法：
1. 將洗淨瀝乾的圓糯米、蔘鬚、蒜頭與紅棗平均塞入雞腹內。
2. 將兩隻雞放入萬用鍋內鍋中，設定[煲湯]後待時間運作結束，起鍋前再調味即可。
3. 調味完畢即可剪開雞沾食胡椒鹽，若要喝較濃的湯頭，可再設定[收汁入味]10分鐘即可。
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