氣炸鍋這樣做晚餐最快，一鍋三菜！

  • 示範老師：楊桃文化
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  • 1.海鮮料理輕鬆搞定
    材料
    A(蒜香中卷)
    中卷 200公克/neritic squid 200g
    芹菜 50公克/Chinese celery 50g
    辣椒片 10公克/chill pepper 10g
    蒜片 30公克/garlic 30g
    鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
    太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
    米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.

    B(腐乳魚片)
    魚片 250公克/fish slices 250g
    蔥段 10公克/scallion 10g
    蒜末 5公克/garlic 5g
    豆腐乳 20公克/fermented bean curd 20g
    糖 1/2茶匙/sugar 1/2t sp.
    米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.

    C(絲瓜蝦仁)
    絲瓜 150公克/loofah 150g
    蝦仁 120公克/shrimps 120g
    薑絲 10公克/ginger 10g
    鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
    太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
    米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.

    作法：
    1.材料A混合備用。
    2.再倒入烤焙紙上，包捲起來成蒜香中卷備用。
    3.所有的材料B混合拌勻備用。
    4.再倒入烤焙紙上，包捲起來成腐乳魚片備用。
    5.將材料C(除了蝦仁)混合後抓勻備用。
    6.先將絲瓜鋪在烤焙紙上，再倒入作法5，包捲起來成絲瓜蝦仁備用。
    7.將三包處理好的食材放入氣炸鍋中，設定160℃、25分鐘。
    8.取出分別打開烤焙紙，即可食用。



    2.家常肉類一鍋搞定
    材料：
    A(泡菜豬肉片)
    梅花肉片 150公克/ pork shoulder 150g
    泡菜 100公克/kimchi 100g
    蒜末 5公克/garlic 5g
    蔥段 10公克/scallion 10g
    醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
    細砂糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
    米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
    太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.

    B(糯米椒牛肉片)
    牛肉片 150公克/ beef 150g
    糯米椒片 40公克/ sweet chili 40g
    紅辣椒片 5公克/ chili pepper 5g
    蒜末 15公克/garlic 15g
    太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
    米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
    醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.

    C(洋蔥雞丁)
    雞丁 200公克/ chicken 200g
    洋蔥片 80公克/ onion 80g
    蔥段 10公克/scallion 10g
    蒜末 10公克/ garlic 10g
    辣豆瓣醬 1大匙/chili bean sauce 1tbsp.
    米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
    太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.

    作法：
    1.材料A混合抓勻備用。
    2.再倒入烤焙紙上，包捲起來成泡菜豬肉片備用。
    3.所有的材料B混合拌勻備用。
    4.再倒入烤焙紙上，包捲起來成糯米椒牛肉片備用。
    5.將材料C混合後徹底抓勻備用。
    6.再倒入烤焙紙上，包捲起來成洋蔥雞丁備用。
    7.將三包處理好的食材放入氣炸鍋中，設定160℃、25分鐘。
    8.取出分別打開烤焙紙，即可食用。


    3.青蔬鮮菇15分鐘上桌
    材料：
    A(培根蘆筍)
    蘆筍 120公克/ asparagus 120g
    培根 60公克/ bacon 60g
    蒜片 10公克/garlic 10g
    橄欖油 2茶匙/ olive oil 2tsp.
    黑胡椒 1/4茶匙/ ground black pepper 1/4tsp.
    鹽 少許/salt
    白酒 1茶匙/ white wine 1tsp.

    B(奶油黑胡椒蘑菇)
    蘑菇 150公克/ mushroom 150g
    紅甜椒 20公克/ red pepper 20g
    黃甜椒 20公克/ yellow pepper 20g
    蒜片 15公克/garlic 15g
    黑胡椒 1/4茶匙/ ground black pepper 1/4tsp.
    奶油 15公克/butter 15g
    鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
    白酒 1茶匙/ white wine 1tsp.

    C(雙色花椰菜)
    綠花椰菜 60公克/ broccoli 60g
    白花椰菜 60公克/ cauliflower 60g
    蒜末 10公克/garlic 10g
    鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
    橄欖油 1大匙/ olive oil 1tbsp.
    白酒 1茶匙/ white wine 1tsp.

    作法：
    1.材料A放在烤焙紙上，包捲起來成培根蘆筍備用。
    2.材料B放在烤焙紙上，包捲起來成奶油黑胡椒蘑菇。
    3.材料C放在烤焙紙上，包捲起來成雙色花椰菜。
    4.將三包處理好的食材放入氣炸鍋中，設定170℃、15分鐘。
    5.取出分別打開烤焙紙即可。

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