破壁機的各種功用
- 示範老師：楊桃文化
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- 1.薑黃粉
材料：
新鮮薑黃 適量 fresh turmeric
作法：
1.薑黃洗淨之後切約0.5公分厚片，平均放在不鏽鋼托盤，將食物乾燥機設定溫度65℃、22小時。
2.待時間運轉完畢，取出放入食物處理機（破壁機），使用速度6、1分鐘攪拌成粉即是薑黃粉。
成品標：便宜版的番紅花！顏色漂亮又富有濃郁香氣！
2.南瓜濃湯
材料：
A
帶皮南瓜 450公克/ pumpkin 450g
蒜頭 20公克/garlic 20g
洋蔥 50公克/onion 50g
無鹽奶油 30公克/unsalted butter 30g
水 800ml/water 800ml
B
熟蝦仁 適量/ shrimps
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1.將所有材料放入攪拌杯中，再加入水。
2.蓋上杯蓋，選擇湯/糊鍵，按下啟動，煮至結束。
3.加入鹽，再按點動鍵，攪拌均勻。
4.將濃湯倒入湯碗中，擺上熟蝦仁即可。
3.豆漿
材料：
黃豆(洗淨) 1杯/soy bean 1cup
水 900ml/water 900ml
作法：
1.將洗淨的黃豆放入攪拌杯中，加入水，蓋緊杯蓋。
2.選擇【五穀豆漿】，按下啟動，待完成即可。
PS：冷藏可放1~2天，想喝隨時有。
4.芭樂冰沙
材料：
冷凍芭樂 600公克/ frozen guava 600g
檸檬水 250公克/lemon water 250g
作法：
1.芭樂去蒂頭後切塊，放入冰箱冷凍至完全結冰狀態。
2.將冷凍芭樂放入杯中，加入檸檬水，蓋上杯蓋。
3.設定1分30秒，速度選擇最高速。
4.邊打邊用攪拌棒將水果往中間下壓，攪打至均勻即可。
5.最後可淋上少許蜂蜜。
5.黑芝麻抹醬
材料：
熟黑芝麻 600公克/ black sesame 600g
糖粉 80公克/ icing sugar 80g
作法：
1.將所有熟黑芝麻放入攪拌杯中，蓋緊杯蓋。
2.選擇【醬料】，按下啟動，並使用攪拌棒推壓食材，攪打至乳化細密。
3.取300公克的黑芝麻醬，與糖粉混合均勻成黑芝麻抹醬即可。
6.花生芝麻糊
材料：
黑芝麻 1.5杯/black sesame 1.5cup
花生 1杯/ peanuts 1cup
米 1/2杯/rice 1/2cup
糖 1/3杯/sugar 1/3cup
水 700ml/ water 700ml
作法：
1.將所有材料放入攪拌杯中，加水(至刻度1000ml)，蓋緊杯蓋。
2.選擇【湯/糊】，按下啟動，待完成即可。
7.香菇糙米肉粥
材料：
糙米 1.5杯/ brown rice 1.5cup
肉片 80公克/pork 80g
乾香菇 10公克(4朵)/ dried shiitake mushroom 10g
調味料：
鹽 適量/salt
作法：
1.將所有材料放入攪拌杯中，加水至刻度1000ml，蓋緊杯蓋。
2.選擇【雜糧粥】，按下啟動，待完成即可。
3.可依喜好加入適量鹽調味。 - 上線日期:
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