蒸氣讓煎蛋變神奇了！
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料
A(蔬菜烘蛋)
雞蛋 2顆 egg
鹽 少許 salt q.s.
番茄丁 40公克 tomato 40g
玉米粒 25公克 sweet corn 25g
蘆筍丁 25公克 asparagus 25g
B(蔥花蛋)
雞蛋 3顆 egg
鹽 少許 salt q.s.
蔥花 30公克 scallion 30g
C(蒸蛋)
雞蛋 2顆 egg
水 150ml water 150ml
鹽 少許 salt q.s.
D(厚片太陽蛋)
雞蛋 3顆 egg
水 1茶匙 water 1tsp.
作法
1. 水蒸烹飪盤其中一格放入材料A的蛋液(雞蛋+鹽)，再放入番茄丁、玉米粒與蘆筍丁拌勻。
2. 另一格放入材料B的蛋液(雞蛋+鹽)、蔥花拌勻。
3. 另一格過濾倒入材料C的蛋液(雞蛋+鹽+水)。
4. 最後一格放入材料D的雞蛋。
5. 鍋子中間倒入約200ml的水，蓋上鍋蓋，以中小火蒸至材料的蛋白略凝固。
6. 在材料D的蛋周圍倒入約1茶匙的水。
7. 蓋上鍋蓋繼續蒸煮約15分鐘即可。 - 上線日期:
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