白玉發財盅
- 示範老師：吳庭宇
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- 材料：白蘿蔔1條、豬絞肉60公克、枸杞2公克、米酒1茶匙、味好美大蒜鹽少許、味好美嫩肉粉1/2茶匙、味好美辣椒片少許、青江菜6棵
做法：把豬絞肉、枸杞、米酒、少許味好美大蒜鹽、少許味好美嫩肉粉一起攪拌後醃置１０分鐘，再來準備大模型用大模型把蘿蔔壓模，再把壓好的蘿蔔切０．２公分作為蓋子，再準備小模型從蘿蔔中心壓入約一半即可，用小的挖球器把中心挖除放入之前醃置後的絞肉約８分滿，再蓋上蘿蔔蓋，準備鍋子用隔水加熱方式把蘿蔔盅放入開大火蒸１０分鐘即可，先把青江菜裝盤把蒸好白玉蘿蔔盅放上，最後淋上蒸鍋裡的湯汁，這樣就完成白玉發財盅 - 上線日期:
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