白玉發財盅

  • 示範老師:吳庭宇
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  • 材料:白蘿蔔1條、豬絞肉60公克、枸杞2公克、米酒1茶匙、味好美大蒜鹽少許、味好美嫩肉粉1/2茶匙、味好美辣椒片少許、青江菜6棵

    做法:把豬絞肉、枸杞、米酒、少許味好美大蒜鹽、少許味好美嫩肉粉一起攪拌後醃置10分鐘,再來準備大模型用大模型把蘿蔔壓模,再把壓好的蘿蔔切0.2公分作為蓋子,再準備小模型從蘿蔔中心壓入約一半即可,用小的挖球器把中心挖除放入之前醃置後的絞肉約8分滿,再蓋上蘿蔔蓋,準備鍋子用隔水加熱方式把蘿蔔盅放入開大火蒸10分鐘即可,先把青江菜裝盤把蒸好白玉蘿蔔盅放上,最後淋上蒸鍋裡的湯汁,這樣就完成白玉發財盅
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