四道蒸煎五花肉
- 示範老師：楊桃文化
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- 五花肉
材料:
五花肉 350g pork belly 350g
蒜蓉20克 garlic 20g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
米酒 1小匙 cooking rice wine 1tsp.
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
酒蒸五花肉(紹興酒)
材料:
五花肉 350g pork belly 350g
紹興酒 1 又1/2大匙 Shaoxing wine 1.5tbsp.
薑 10克 ginger 10g
蔥 10克 scallion 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
味噌五花肉
材料:
五花肉 350g pork belly 350g
味噌 30克 miso 30g
蔥 10克 scallion 10g
味醂 1大匙 mirin 1tbsp.
紅糟五花肉
材料:
五花肉 350g pork belly 350g
紅麴 30克 red yeast sauce 30g
薑10克 ginger 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp. - 上線日期:
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