蒸排骨，軟嫩好吃的四種秘密武器
- 示範老師：楊桃文化
- 觀看次數：3277
- 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
- 1/紅糟排骨
材料：
A
排骨700g pork ribs
紅糟200g red yeast sauce
蒜末15g garlic
薑末15g ginger
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
B
蔥花適量 scallion
作法：
1.將所有材料A放入不鏽鋼氣密保鮮盒內。
2.蓋上蓋子，按下氣閥，用力搖一搖後，醃漬15分鐘。
3.將保鮮盒開蓋放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸至開關跳起。
4.上桌前撒上適量蔥花即可。
2/啤酒蒜味排骨
材料：
A
排骨700g pork ribs
啤酒100㏄ beer
蒜末40g garlic
醬油膏2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
B
蒜苗片少許 green garlic
辣椒片少許 chili
作法：
1.將所有材料放入不鏽鋼氣密保鮮盒內。
2.蓋上蓋子，按下氣閥，用力搖一搖後，醃漬15分鐘。
3.將保鮮盒開蓋放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸至開關跳起。
4.上桌前撒上材料B即可。
3/優格咖哩排骨
材料：
A
排骨700g pork ribs
原味優格80g yogurt
咖哩粉20g curry powder
洋蔥60g onion
蒜末20g garlic
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
作法：
1.將所有材料依序放入不鏽鋼氣密保鮮盒內。
2.蓋上蓋子，按下氣閥，用力搖一搖後，醃15分鐘。
3.將保鮮盒開蓋放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸至開關跳起即可。
4/鳳梨辣椒排骨
材料：
排骨700g pork ribs
鳳梨100g pineapple
辣豆瓣醬80g chili bean sauce
蒜末20g garlic
辣椒丁少許 chili
作法：
1.將所有材料放入不鏽鋼氣密保鮮盒內。
2.蓋上蓋子，按下氣閥，用力搖一搖後，醃15分鐘。
3.將保鮮盒開蓋放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸至開關跳起即可。 - 上線日期:
- @ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明