醬油炒飯及 四種醬炒飯
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- 醬油炒飯
材料
白飯 250公克 steamed rice 250g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 熱鍋，加入1大匙油，打入雞蛋炒散。
2. 放入白飯，翻炒、輕壓至白飯鬆散、粒粒分明。
3. 加入醬油與白胡椒粉調味，再加入蔥花炒勻即可。
番茄醬蛋炒飯
材料
白飯 250公克 steamed rice 250g
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 熱鍋，加入1大匙油，打入雞蛋炒散。
2. 放入白飯，翻炒、輕壓至白飯鬆散、粒粒分明。
3. 加入番茄醬與白胡椒粉調味，再加入蔥花炒勻即可。
沙茶蛋炒飯
材料
白飯 250公克 steamed rice 250g
沙茶醬 2大匙 sa cha paste 2tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 熱鍋，加入1大匙油，打入雞蛋炒散。
2. 放入白飯，翻炒、輕壓至白飯鬆散、粒粒分明。
3. 加入沙茶醬與白胡椒粉調味，再加入蔥花炒勻即可。
蒜頭蛋炒飯
材料
白飯 250公克 steamed rice 250g
蒜末 20公克 garlic 20g
雞蛋 1顆 egg 1pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 熱鍋，加入1大匙油，打入雞蛋炒散，再加入蒜末煸炒至香。
2. 放入白飯，翻炒、輕壓至白飯鬆散、粒粒分明。
3. 加入米酒、白胡椒粉調味，再加入蔥花炒勻即可。
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