鑄鐵鍋做香軟手撕麵包！
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料：
高筋麵粉 600公克/ strong flour 600g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 80公克/sugar 80g
酵母 6公克/ yeast 6g
雞蛋 3顆/eggs 3pcs.
牛奶 300公克/milk 300g
無鹽奶油 60公克/ salted butter 60g
作法：
1.將所有材料混合均勻，再揉勻成光滑糰狀。
2.放在鑄鐵鍋內，蓋上鍋蓋，靜置發酵約1小時。
3.發酵至約2倍大後，取出後整形成圓形小麵糰狀，再放入鑄鐵鍋中，蓋上鍋蓋靜置發酵約50分鐘。
4.烤箱預熱約180℃，將發酵完的麵糰放入，以上下火180℃，烤約20分鐘即可。 - 上線日期:
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