原來雞蛋豆腐自己做這麼簡單！
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- 雞蛋豆腐
比例1 雞蛋：豆漿 1：1.5
料理成品：煎豆腐
材料：
雞蛋3顆(150g) egg
無糖豆漿225g sugar-free soy milk
調味料
玉米粉1茶匙 corn starch 1tsp.
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
比例2 雞蛋：豆漿 1：2
料理成品：和風豆腐
材料：
雞蛋3顆(150g) egg
無糖豆漿300g sugar-free soy milk
調味料
玉米粉1茶匙 corn starch 1tsp.
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法：
1.大碗中打入雞蛋輕輕打散。
2.加入豆漿、鹽、玉米粉，攪拌均勻。
3.用濾網將蛋液過濾1~2次。
4.模型容器底部放一張烘焙紙(方便脫模)，再倒入蛋液，並將表面浮泡去除。
5.方形鍋內加1000㏄水，放上蒸盤，煮至蒸起冒起。
6.放入模型容器，蓋上鍋蓋，邊緣留縫隙使蒸氣能排出。
7.先大火蒸約2分鐘，再轉小火蒸約15分鐘。
8.取出放涼後即可脫模。
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