四種人氣焗飯十分鐘就上桌!

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 1)番茄海鮮焗飯
    材料:
    白飯 200公克/steamed rice 200g
    綜合海鮮料 1把/seafood mix 1handful
    番茄丁 100公克/tomato 100g
    洋蔥末 15公克/diced onion 15g
    蒜末 10公克/garlic 10g
    起司絲 100公克/shredded cheese 100g
    無鹽奶油 1大匙/unsalted butter 1tbsp.
    水 150公克/water 150g

    調味料:
    番茄醬 2大匙/ketchup 2tbsp.
    鹽 1/4茶匙/salt 1/tsp.

    作法:
    1. 鍋中放入奶油加熱至融化,放入洋蔥末和蒜末炒香。
    2. 加入水和番茄醬、鹽拌勻煮滾,再放入番茄丁、綜合海鮮料。
    3. 放入白飯拌勻,煮至濃稠後熄火。
    4. 表面撒上起司絲,放入已預熱的烤箱中,以上下火230℃,烤約10分鐘至起司絲上色即可。


    2)菠菜雞肉焗飯
    材料:
    白飯 250公克/ steamed rice 250g
    燙熟菠菜 150公克/ spinach 150g
    燻雞 80公克/ smoked chicken 80g
    蒜末 10公克/ garlic 10g
    洋蔥末 15公克/diced onion 15g
    鮮奶油 50公克/ whipping cream 50g
    水 200公克/water 200g
    起司絲 100公克/ shredded cheese 100g
    無鹽奶油 1大匙/unsalted butter 1tbsp.
    鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.

    作法:
    1. 鍋中放入奶油加熱至融化,放入洋蔥末和蒜末炒香。
    2. 放入水、鮮奶油和水拌勻煮滾。
    3. 放入白飯、菠菜、30公克的起司絲煮勻。(利用起司絲讓飯更濃稠)
    4. 熄火,表面撒上70公克的起司絲。
    5. 放入已預熱的烤箱中,以上下火230℃,烤約10分鐘至起司絲上色即可。


    3)焗烤香腸炒飯
    材料:
    白飯 250公克/ steamed rice 250g
    香腸丁 2根/ sausage 2pcs
    雞蛋 1顆/egg 1pcs
    蔥花 20公克/scallion 20g
    起司絲 150公克/ shredded cheese 150g
    調味料:
    鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
    白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.

    作法:
    1. 鍋中放入1大匙油後加熱。再放入香腸丁炒香。
    2. 接著倒入蛋液,將蛋液炒散。
    3. 放入白飯炒散,再放入蔥花炒勻。
    4. 接著放入所有調味料和30公克的起司絲拌炒均勻後熄火。
    5. 表面撒上其餘的起司絲,放入已預熱的烤箱中,以上下火230℃,烤約10分鐘至起司絲上色即可。


    4)咖哩蔬菜焗飯
    材料:
    白飯 250公克/ steamed rice 250g
    咖哩塊 40公克/ curry cube 40g
    蔬菜包 1把/ frozen vegetable mix 1handful
    水 250公克/water 250g
    起司絲 100公克/ shredded cheese 100g
    作法:
    1. 鍋中倒入水,煮至冒出小氣泡,放入咖哩塊煮勻。
    2. 放入蔬菜包材料煮滾,再放入白飯煮至醬變濃稠即熄火。
    3. 表面撒上起司絲,再放入已預熱的烤箱中,以上下火230℃,烤約10分鐘至起司絲上色即可。
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