燉杯煮湯圓
- 示範老師：楊桃文化
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- 1) 桂花酒釀湯圓
材料：
大湯圓 3顆/ tangyuan 3pcs
酒釀 50公克/ fermented rice 50g
桂花蜜 1大匙/ osmanthus honey 1tbsp.
開水 350公克/hot water 350g
作法：
1. 燉杯中倒入水煮滾，放入湯圓，轉至燉煮，煮至湯圓膨脹浮起。
2. 放入酒釀、桂花蜜拌勻即可。
2) 水果湯圓
材料：
大湯圓 3顆/ tangyuan 3pcs
鳳梨丁 40公克/pineapple 40g
檸檬丁 15公克/lemon 15g
蘋果丁 40公克/apple 40g
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
開水 350公克/hot water 350g
作法：
1. 杯中倒入水煮滾，放入水果丁、湯圓，轉至燉煮，煮至湯圓膨脹浮起。
2. 再加入糖拌勻即可。
3) 黑糖薑汁湯圓
材料：
小湯圓 60公克/ tangyuan 60g
黑糖 1大匙/dark brown sugar 1tbsp.
薑塊 30公克/ginger 30g
開水 350公克/hot water 350g
作法：
1. 杯中倒入水，放入薑塊和黑糖，轉至燉煮。
2. 慢燉至薑味釋出，再放入小湯圓，煮至湯圓膨脹浮起即可。
4) 桂圓白木耳湯圓
材料：
小湯圓 60公克/ tangyuan 60g
泡發白木耳 40公克/ white fungus 40g
桂圓肉 20公克/ dried longan 20g
開水 350公克/hot water 350g
作法：
1. 杯中倒入水，放入泡發白木耳和桂圓肉，轉至燉煮。
2. 慢燉至桂圓肉膨脹、香氣釋出，再放入小湯圓，煮至湯圓膨脹浮起即可。 - 上線日期:
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