吉祥如意捲

  • 示範老師:吳庭宇
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  • 材料:蛋皮1張、海苔片3片、麵粉1大匙、蛋液10公克、罐裝鮪魚100g、菠菜葉10片、紅蘿蔔片6片、橄欖油、糖1/4茶匙、味好美匈牙利紅椒粉適量、馬鈴薯泥200g、味好美大蒜鹽適量、味好美香草花園香料1茶匙

    做法:
    1.先把蛋慢慢加入麵粉中打勻,再把味好美香草花園香料、糖、味好美大蒜鹽灑在馬鈴薯泥上一起攪拌均勻
    2.準備海苔片鋪平把1/2馬鈴薯泥均勻鋪在海苔片上,再準備另一片海苔片把紅蘿蔔片、菠菜葉也鋪上,再鋪上另1/2馬鈴薯泥再鋪上第三片海苔片,在上面舖上鮪魚之後把這三片海苔片一起捲起,再用蛋皮放最外再捲起成三角狀
    3.在整個蛋皮沾上麵糊,把手捲的頭尾部分切除,準備鍋子加點油開中火把手捲放入鍋中煎,煎到呈微焦黃即可關火取出,再切成各一公分的片狀裝盤,灑上一點味好美匈牙利紅椒粉,這樣就完成吉祥如意捲
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