糖醋燒排骨這樣做簡單又入味
- 示範老師：楊桃文化
- 觀看次數：13038
- 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
- 美味秘訣：排骨煎過再燒，香氣更足口感好
材料：
排骨 800公克/ pork spare ribs 800g
醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
蛋液 2大匙/ beaten eggs 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
B
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
調味料：
糖醋醬 適量/ sweet and sour sauce q.s.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1.排骨和醃料A先抓勻醃漬一下，再加油拌勻。(加油可以讓肉保水，多汁鮮嫩)
2.鍋中倒入適量油加熱，放入作法1的排骨，小火煎約10鐘至表面金黃。(排骨煎過再燒，香氣更足口感好
)
3.倒入糖醋醬和米酒，繼續用小火燒約10分鐘至湯汁收乾，醬汁均勻裹在排骨上即可。 - 上線日期:
- @ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明