鍋貼／煎餃／韭菜盒子，十分鐘上桌！

  • 示範老師：楊桃文化
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  • 作法1. 用油煎
    熱鍋倒油，放入煎餃／鍋貼。
    倒適量水淹至煎餃／鍋貼底部。
    蓋上鍋蓋，以小火煎約5分鐘至水收乾、底部上色。
    小標：咬一口，皮酥餡鮮香！

    作法2. 冰花煎
    熱鍋倒油，放入煎餃／鍋貼。
    倒適量麵粉水淹至煎餃／鍋貼底部。【麵粉水比例關鍵 粉1：水10 】
    蓋上鍋蓋，以小火煎約5分鐘至底部金黃酥脆狀。
    小標：底部焦香酥脆

    作法3. 半煎炸
    熱鍋倒入適量油，放入韭菜／高麗菜盒子。
    以小火慢煎炸至表面膨脹、金黃酥脆狀即可。
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