爆漿火腿起司炸豬排
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料：
鐵路肉排 2片/ pork slices 2pcs
火腿 1片/ ham 1pcs
起司片 1 片/ cheese slices 1pcs
麵粉 適量/ flour q.s.
蛋液 適量/ beaten eggs q.s.
麵包粉 適量/ breadcrumbs q.s.
作法：
鐵路肉排用?麵棍稍微?大。
1. 取一片肉排擺上火腿片、起司片，再蓋上另一片肉排，邊緣稍微捏緊封口。
2. 將肉排先均勻沾上麵粉、再依序沾上蛋液和麵包粉，抖掉多餘的麵包粉。
3. 熱油鍋，加熱油溫至約160℃。
4. 放入豬排，先不要移動和翻動，炸至表面微變色定型，再輕輕搖晃炸籃，讓豬排不沾黏。炸約4分鐘後取出即可。 - 上線日期:
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