早餐一份高麗菜蛋煎，元氣滿滿！
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料：
A
雞蛋 4顆/eggs 4pcs
高麗菜絲 250公克/ cabbage 250g
胡蘿蔔絲 30公克/ carrot 30g
蔥絲 15公克/ scallion 15g
B
高麗菜絲 200公克/ cabbage 200g
胡蘿蔔絲 20公克/ carrot 20g
蔥絲 15公克/ scallion 15g
C
吐司 2片/sliced bread 2pcs.
奶油 適量/butter q.s.
番茄醬 適量/ketchup q.s.
作法：
1.高麗菜切絲，備用。
2.材料A混合拌勻成蔬菜蛋液。
3.熱鍋，抹上適量奶油，放入吐司，用中火將雙面煎至金黃酥香後取出。
4.熱鍋，抹上適量奶油，將作法1的蔬菜蛋液分成兩份倒入鍋中，稍微攤平。
5.開中火，煎約3分鐘至底部金黃，再加入拌勻的材料B，輕輕鋪均勻後翻面。
6.煎盤邊緣抹上奶油，再煎約2分鐘至雙面皆金黃且熟。
7.取一片煎好的吐司，擺上蛋，擠上番茄醬，再蓋上一片吐司即可。 - 上線日期:
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