早餐吃蛋堡
- 示範老師：楊桃文化
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- 肉餡材料:
豬絞肉 150克 minced pork 150g
蔥末 15克 scallion 15g
雞蛋 4顆 egg 4
鹽 適量 salt q.s
辣椒粉 適量 red chili powder q.s.
胡椒鹽 適量 pepper salt q.s.
米酒 少許 cooking rice wine few
麵糊材料:
中筋麵粉 240克 plain flour 240g
水 360克 water 360g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法:
1.將中筋麵粉、水和鹽拌勻後靜置10分鐘。(hint:靜置麵糊會更均勻)
2.將豬絞肉加入鹽、辣椒粉、胡椒粉和米酒拌勻。
3.在料理槽中加入較多的油，加入蛋。
4.油炸約1分鐘，到蛋液半凝固，加入絞肉和蔥末。(想吃什麼料 都可以自己變化)
5.在另一個料理槽加入適量的油，到入麵糊，煎約3分鐘後，將蛋和絞肉覆蓋上麵糊。
6.續煎5分鐘即可起鍋。(待底部可以輕易挪動就OK) - 上線日期:
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