一支雞腿肉，輕鬆做出世界名菜左宗棠雞！
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- 左宗棠雞
材料：
A
去骨雞腿肉 700公克 chicken thigh 700g
辣椒段 2根 chili 2pcs
蒜末 25公克 garlic 25g
B
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
米酒 1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
番茄醬 1大匙 ketchup 1tbsp.
白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
水 1大匙 water 1tbsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
D
太白粉 1.5大匙 tapioca starch 1.5tbsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法：
1. 先將材料B拌勻成醬汁。
2. 去骨雞腿肉切大丁，加入材料C抓勻。
3. 再加入材料D的太白粉抓勻後，加入沙拉油拌勻，靜置15分鐘入味。
4. 熱鍋，倒入1大匙油，放入醃好的雞腿肉，煎至表面焦香上色。
5. 將雞肉撥到外圍，中間加入蒜末與辣椒段炒香。
6. 再加入作法1的醬汁炒勻至湯汁濃稠即可。 - 上線日期:
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