啤酒荷包蛋
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料
雞蛋 8顆 egg 8pcs
啤酒 1罐 beer 1can
蒜片 30公克 garlic 30g
薑片 30公克 ginger 30g
蔥段 40公克 scallion 40g
乾辣椒 10公克 dried chili 10g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 將雙面鍋分離成兩鍋
2. 熱淺鍋，倒入1大匙油，打入雞蛋，以小火慢煎至蛋白凝固且邊緣微焦。
3. 將蛋對折成荷包狀，煎至兩面焦香，將鍋離火備用。
4. 熱深鍋，倒入1大匙油，放入蒜片、薑片爆香。
5. 再放入乾辣椒、蔥段炒香後，倒入啤酒煮滾。
6. 將荷包蛋加入鍋中，煮至滾沸後，再煮2分鐘。
7. 上桌後一邊加熱一邊吃。 - 上線日期:
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