原汁豬腳
- 示範老師：楊桃文化
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- 白滷豬腳
材料
豬腳 1500公克 pigs feet 1500g
白胡椒粒 5公克 white pepper 5g
薑片 20公克 ginger 20g
蔥段 30公克 scallion 30g
c 100g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 豬腳以清水洗淨，去除血水與雜質。
2. 將白胡椒粒用廚房紙巾包起，再拍破。
3. 內鍋放入豬腳、蔥段、薑片、白胡椒粒、米酒，蓋上鍋蓋。
4. 外置水箱裝滿水，按汽鍋雞功能，加熱約1個半小時。
5. 再加入鹽調味即可。 - 上線日期:
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