古早味蛋餅，有媽媽味的早餐！
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料
中筋麵粉 200公克 plain flour 200g
水 220公克 water 220g
玉米粒 50公克 corn 50g
蔥花 15公克 scallion 15g
紅蘿蔔絲 20公克 carrot 20g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
沙拉油 1茶匙 oil 1tsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1.中筋麵粉、鹽、紅蘿蔔、蔥花、玉米粒、水混合均勻。
2.再加入沙拉油拌勻成麵糊。
3.熱平底鍋，倒入麵糊攤平，以中火煎。
4.煎至兩面都金黃上色，鏟起煎餅，鍋中打入雞蛋，再將煎餅蓋上去。
5.煎至蛋熟了之後，搭配油膏，再切片即可。 - 上線日期:
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