馬鈴薯加雞蛋 變出鳥巢薯餅
- 示範老師：楊桃文化
- 觀看次數：1248
- 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
- 鳥巢薯餅
外層酥脆 內層軟綿 好口感
10分鐘完成！
材料
A
馬鈴薯 500公克 potato 500g
玉米粉 2大匙 corn starch 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
雞蛋 4顆 egg 4pcs
B
培根 適量 bacon q.s.
起司絲 適量 shredded cheese q.s.
蔥花 適量 scallion q.s.
玉米粒 適量 canned corn q.s.
作法
1. 馬鈴薯去皮後刨成絲(或切成絲)，以清水洗淨。(洗去表面黏滑物質不易氧化變黑)
2. 將馬鈴薯絲瀝乾後，加入玉米粉拌勻，再加入鹽、白胡椒粉抓勻。
3. 取鍋倒入少許油，放入適量的馬鈴薯絲。(用鍋子當模型，煎出完美鳥巢)
4. 加入配料：起司絲、培根、玉米粒、蔥花。(一盤變出四種口味)
5. 蓋上鍋蓋以中火燜3分鐘。
6. 開蓋再加點油，煎至底部酥脆上色。(加點油更酥脆)
7. 放入雞蛋，再蓋上鍋蓋燜3到5分鐘至蛋黃成喜歡的熟度即可。(不用翻面簡單完成) - 上線日期:
- @ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明