吃膩打拋豬，快試試打拋四季豆！
- 示範老師：楊桃文化
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- 打拋四季豆
材料
A
四季豆 250公克 dwarf bean 250g
絞肉 250公克 minced pork 250g
辣椒末 20公克 chili 20g
蒜末 10公克 garlic 10g
九層塔 適量 basil leaves q.s.
B
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
魚露 2茶匙 fish sauce 2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
C
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 四季豆去頭尾切丁備用。
2. 絞肉加入材料B混合均勻。
3. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入作法2的絞肉以中小火炒散，不斷煸炒至乾香。
4. 加入蒜末、辣椒末炒香。
5. 再放入四季豆丁、蠔油與米酒拌炒均勻調味，大火炒約4至5分鐘。
6. 最後放入九層塔葉炒軟即可。 - 上線日期:
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