薑絲小卷
- 示範老師：楊桃文化
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材料
A
小卷 300公克 neritic squid 300g
薑絲 30公克 ginger 30g
蔥段 30公克 scallion 30g
辣椒片 10公克 scallion 10g
B
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法
1. 氣炸鍋中放入紙烤模，放入小卷，表面噴點油。
2. 以200℃氣炸12分鐘，煸香小卷，中途翻一下煸得更均勻。
3. 將材料B混合成醬汁。
4. 打開氣炸鍋，加入薑絲、蔥段、辣椒片與醬汁，再氣炸5分鐘即可。- 上線日期:
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