高麗菜香腸玉子燒
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料
德式香腸 1條 sausage 1pcs
高麗菜絲 120公克 cabbage 120g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
起司片 1片 cheese slices 1pcs
番茄醬 適量 ketchup q.s.
黃芥末醬 適量 mustard q.s.
作法
1. 高麗菜切絲後加鹽與雞蛋混合均勻，成高麗菜蛋液。(加鹽軟化高麗菜更好捲)
2. 香腸表面劃刀，放入玉子燒鍋中以少許油煎香後取出。(劃刀再煎不易變形捲曲)
3. 鍋中噴少許油再放入高麗菜蛋液攤平。(攤平捲起厚度才平均)
4. 再放上起司片與德國腸，煎至蛋液成形半凝固狀態。
5. 將蛋捲起程捲狀，取出插上竹籤，再淋上番茄醬與黃芥末醬即可。 - 上線日期:
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