氣炸小點心 餓了隨時開動
- 示範老師：楊桃文化
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- 嘴饞想吃炸物 氣炸更少油
酥脆口感 少油一樣可口
炸雞皮
鹹酥雞攤必點，好吃到停不下來
材料：
A
雞皮 400公克 chicken skin 400g
B
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法：
1. 雞皮放入沸水中汆燙後瀝乾。
2. 與所有材料B混合拌勻。
3. 將雞皮放入氣炸鍋中，以180℃氣炸20分鐘即可。(瀝除多餘雞油，比油炸更酥脆)
炸餛飩皮
薄脆香酥 比巧果還要好吃
材料
餛飩皮 8張 wantun skin 8pcs
糖粉 適量 icing sugar q.s.
作法
1. 兩張餛飩皮疊在一起，切成四等分。
2. 每一等分中間劃一刀，內捲成麻花狀。
3. 放入起詐鍋中，以170℃氣炸8分鐘，取出撒上糖粉即可。
炸牛蒡酥
鹹香帶勁 越吃越順口
材料：
牛蒡 150公克 burdock root 150g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
玉米粉 2大匙 corn starch 2tbsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法：
1. 牛蒡去皮刨絲，泡水防變色。
2. 牛蒡瀝乾，與鹽、白胡椒粉、玉米粉拌勻。
3. 加入1大匙油拌勻。
4. 放入氣炸鍋中，以180℃氣炸7分鐘，打開拌一下。(牛蒡片輕薄容易重疊，過程拌一下會更均勻)
5. 再續烤8分鐘即可。
炸鱈魚香絲
炸過口感香氣大升級變魚酥
材料：
市售鱈魚香絲 1包 Fishnacks 1pack
作法：
1. 將鱈魚香絲放入氣炸鍋中鋪平。
2. 以160℃氣炸5分鐘即可。 - 上線日期:
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