腸粉竟然可以這樣做！？不必調粉漿
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料
生春捲皮 Vietnamese rice paper
蝦仁 peeled shrimp
蔥花 scallion
腸粉醬 sauce
作法
1.生春捲皮用清水沾濕，取出鋪平。
2.再鋪上適量的蝦仁與蔥花。
3.捲成捲狀，放置刷了油的盤子上。
4.放入水滾沸的蒸鍋中，蒸約4分鐘。
5.取出淋上腸粉醬即可。
腸粉醬
材料
水 200公克 water 200g
醬油 100公克 soy sauce 100g
糖 20公克 sugar 20g
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 15公克 ginger 15g
作法
1.熱鍋加入1茶匙油，放入蔥段、薑片邊至微焦香。
2.再加入水、醬油、糖混合後煮滾。
3.過篩後取醬汁即可。 - 上線日期:
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