韓式四色烤五花肉
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- 韓式四色烤五花肉
材料
A
五花肉 4條 pork belly 4pcs
B
洋蔥泥 40公克 onion puree 40g
蒜泥 20公克 garlic puree 20g
薑泥 15公克 ginger puree 15g
蘋果泥 30公克 apple puree 30g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
B
韓式烤肉醬 適量 Korean hot pepper paste q.s.
咖哩粉 適量 curry powder q.s.
蔥泥 適量 scallion puree q.s.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1. 五花肉表面劃刀不切斷。
2. 將材料B混合均勻成基本醃料。
3. 將五花肉加入基本醃料抓勻醃漬3小時。
4. 取出五花肉，表面分別抹醬油膏、蔥泥、韓式辣醬、咖哩粉，讓五花肉呈現不同顏色。
5. 放入烘烤鍋中，蓋上鍋蓋，以中小火燜約15分鐘。
6. 烤至底部有點焦香，打開剪成小塊即可。 - 上線日期:
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