這樣煎豆腐，不沾又入味！
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- 煎豆腐
材料
A
豆腐 1盒 tofu 1box
麵粉 適量 flour q.s.
蛋液 適量 beaten eggs q.s.
熱油 2大匙 hot oil 2tbsp.
B
蒜末 1大匙 garlic 1tbsp.
蔥花 1大匙 scallion 1tbsp.
辣椒粉 1大匙 chili powder 1tbsp.
C
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油 1又1/2茶匙 soy sauce 1.5tbsp.
烏醋 black rice vinegar 1/2茶匙 1/2tsp.
作法
1. 豆腐切1公分的厚片。
2. 將豆腐先均勻沾上麵粉，再沾上蛋液備用。
3. 熱鍋，倒入1大匙油，放入豆腐煎至兩面上色且金黃。
4. 將材料B放入碗中，淋入熱油爆出香味。
5. 再加入材料C混合均勻成醬汁，淋入作法3的鍋中。
6. 以中火燒煮至收汁即可。 - 上線日期:
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