五彩蕃茄肉片
- 示範老師：劉仁華
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- 材料：豬肉150公克、蕃茄100公克、紅甜椒30公克、黃甜椒30公克、洋蔥塊30公克
醃料：鹽少許、細砂糖少許、太白粉10公克、香油5㏄
米酒10㏄
調味料：蕃茄醬2大匙、鹽少許、細砂糖2大匙、白醋15㏄、米酒15㏄
作法：
1. 豬肉片洗淨切薄片，加入醃料抓勻，靜置10分鐘備用。
2. 蕃茄切瓣，紅黃椒、洋蔥切斜丁，備用。
3. 將作法1的豬肉片放至燒烤盤上，再放入微波爐中，按＜蒸氣烹調＞鍵，烘烤5分鐘，再按＜薄塊燒烤＞鍵，燒烤5分鐘後取出備用。
4. 將作法2的豬肉片和作法2的蔬菜放在玻璃盤上，加入所有調味料拌勻。
5. 將作法3的玻璃盤放入微波爐中，按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，以溫度200℃，烘烤10分鐘即可。 - 上線日期:
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