五彩蕃茄肉片

  • 示範老師:劉仁華
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  • 材料:豬肉150公克、蕃茄100公克、紅甜椒30公克、黃甜椒30公克、洋蔥塊30公克
    醃料:鹽少許、細砂糖少許、太白粉10公克、香油5㏄
    米酒10㏄
    調味料:蕃茄醬2大匙、鹽少許、細砂糖2大匙、白醋15㏄、米酒15㏄
    作法:
    1. 豬肉片洗淨切薄片,加入醃料抓勻,靜置10分鐘備用。
    2. 蕃茄切瓣,紅黃椒、洋蔥切斜丁,備用。
    3. 將作法1的豬肉片放至燒烤盤上,再放入微波爐中,按<蒸氣烹調>鍵,烘烤5分鐘,再按<薄塊燒烤>鍵,燒烤5分鐘後取出備用。
    4. 將作法2的豬肉片和作法2的蔬菜放在玻璃盤上,加入所有調味料拌勻。
    5. 將作法3的玻璃盤放入微波爐中,按<熱風對流烘烤>鍵選擇﹝單層﹞功能,以溫度200℃,烘烤10分鐘即可。
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