用電子鍋做紅燒牛腩

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:牛腩1000公克、豆瓣醬、草果2顆、桂皮2錢、八角5粒
    調味料:鹽、香油、糖、醬油、滾水

    做法:
    1.將牛腩洗淨後切塊,水煮滾後,放入牛腩汆燙,撈出瀝乾水份,洗凈備用。
    2.將牛腩、豆瓣醬、草果、桂皮、八角加入電子鍋內鍋中,使用炊飯功能即可。
    3.牛肉撈起,取部分湯汁放入炒鍋中,加入醬油、鹽、糖調味,用少許太白粉水勾芡,最後加入少許紹興酒,將煮好的芡汁淋上牛腩即可。
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