涼拌芝麻芹菜

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：芹菜、蒜末、熟芝麻、胡蘿蔔絲、鹽、糖、香油、白胡椒粉

    做法：
    1.熱一鍋水將芹菜先燙過殺青，撈起泡入冰水中冷卻，取出芹菜瀝乾再切成段。
    2.胡蘿蔔絲下熱水燙一下即可撈起，過冷水後撈起。
    3.蒜末、芹菜、胡蘿蔔絲、少許鹽、糖、白胡椒粉、香油一併混合，最後灑上芝麻增香，即可盛盤。
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