花生小魚乾

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:
    丁香魚乾、辣椒片、蒜末、炸過的熟花生、蔥段

    調味料:
    鹽、糖
    作法:
    1.起油鍋,油溫約160~180度,將洗好的丁香魚下鍋油炸,約1分鐘後撈起瀝乾,備用。
    2.另起鍋,爆香蒜末、辣椒片、蔥段後,放入作法1的小魚乾、炸過的熟花生,加入適量調味料,關火拌勻後即可盛盤。
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