花生小魚乾

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：
    丁香魚乾、辣椒片、蒜末、炸過的熟花生、蔥段

    調味料：
    鹽、糖
    作法：
    1.起油鍋，油溫約160~180度，將洗好的丁香魚下鍋油炸，約1分鐘後撈起瀝乾，備用。
    2.另起鍋，爆香蒜末、辣椒片、蔥段後，放入作法1的小魚乾、炸過的熟花生，加入適量調味料，關火拌勻後即可盛盤。
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