胡麻煎玉帶

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:玉帶(干貝) 4粒、小綠蘆筍12枝、鹽少許
    醬料:芝麻醬1大匙、醋1小匙、鮮美露1小匙、香油少許、黃色芥末1小匙

    先準備一鍋滾水,把蘆筍先燙過,可以在鍋中加點沙拉油這樣燙過的蘆筍會比較亮,燙過後撈起裝盤。
    鍋子先熱鍋加點沙拉油,在玉帶上可以先灑點鹽,再把玉帶下鍋去煎,煎到金黃色即可。
    在煎的過程,把所有醬料材料倒入碗中攪拌均勻即可。
    玉帶煎到金黃後即可起鍋至蘆筍上,再把之前做好的醬淋在玉帶上,加點紅蘿蔔絲裝飾,這樣就完成美味的胡麻煎玉帶。
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