過年大魚大肉 吃炒茄子吧
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材料:
茄子 500g eggplants
蒜末 20g minced garlic
辣椒末 20g minced chili
水 100cc water
九層塔 30g basil
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp

作法:
1. 熱鍋倒入少許油爆香蒜末、辣椒末炒至香味出來。
2. 加入茄子略翻炒,隨後倒入水蓋上鍋蓋轉中火燜煮約4分鐘至軟。
3. 之後加入醬油膏與米酒續炒,起鍋前加入九層塔葉拌勻即可。
上線時間:2020/1/22
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