現代人即使生活工作再忙碌,每到年節,也脫不了中國傳統的過年習俗,除了忙著物色過年假期要在家「享用」的糖果零嘴,象徵升官發財的年糕、發糕即使已不受現代人口味的喜愛,但為了討個吉利好彩頭,依舊是過年絕對不可少的飲食重頭戲之一。於是乎,家家戶戶的餐桌或供桌上,都供著一字排開的發糕,以及幾塊各式口味的年糕,年糕與發糕已經與過年這件事,完完全全地融合成一體了!

如果你吃不慣擺了半天就硬梆梆的市售年糕,或者覺得發糕口味太甜;又或者家中有一位年高德劭、堅持要媳婦自個兒蒸年糕、做發糕的婆婆,在年前準備篇裡,我們所介紹的新式軟年糕與不甜不膩的發糕,將是你今年的超級救星!

甜年糕 發糕




一般家庭料理年糕的方式,不外乎蒸食與裹麵糊油炸兩種,最簡單也最方便。其實香甜黏Q的年糕,加熱後變得更為軟黏,吃起來的口感類似於麻糬,所以很適合用來作為點心的內餡。將年糕包在水餃皮裡油炸,就成了酥脆可口、內餡軟嫩的年糕餃;年糕夾酸菜,填進酥脆油條裡再裹粉油炸,酸酸甜甜的口感,讓你的味覺經歷全新的感受;將年糕搭配紅豆餡包進油酥皮裡,年糕化身為鴛鴦三Q餅,保證令人百吃不厭。

酸菜年糕捲  年糕餃  鴛鴦餅




一般家庭料理年糕的方式,不外乎蒸食與裹麵糊油炸兩種,最簡單也最方便。其實香甜黏Q的年糕,加熱後變得更為軟黏,吃起來的口感類似於麻糬,所以很適合用來作為點心的內餡。將年糕包在水餃皮裡油炸,就成了酥脆可口、內餡軟嫩的年糕餃;年糕夾酸菜,填進酥脆油條裡再裹粉油炸,酸酸甜甜的口感,讓你的味覺經歷全新的感受;將年糕搭配紅豆餡包進油酥皮裡,年糕化身為鴛鴦三Q餅,保證令人百吃不厭。

發糕水果串 杏仁烤餅 凱薩沙拉