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市售蜜紅豆...... 100公克
低筋麵粉...... 200公克
雞蛋...... 1顆
鮮奶...... 150㏄
泡打粉...... 1又1/2茶匙
糖...... 2大匙
 
1. 麵粉過篩和其餘麵糊材料拌勻靜置20分鐘。
2. 市售蜜紅豆加入作法1的麵糊中混合均勻。
3. 取一平底鍋,倒入少許油熱鍋,將作法2的麵糊放入鍋內,以小火煎至表面呈蜂巢狀即翻面煎1分鐘即可。
 
 
黑豆沙....... 200公克
中筋麵粉....... 150公克
雞蛋....... 2顆
水...... 180㏄
1. 將麵糊的所有材料調勻後,靜置15分鐘。
2. 取一平底鍋,倒入少量油,加入作法1的麵糊煎成薄圓形麵皮取出放涼。
3. 將黑豆沙放入作法2的餅皮上,壓平成長方形並摺成長方形封口以適量麵糊封緊實。
4. 作法3的餅皮放入鍋內,以小火煎至兩面金黃即可。
 
 


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