素寶齋肚臍餅 兼具人文與美味的中壢名餅 素寶齋創立於1992年，為早期桃園地區第一家販售老婆餅的專賣店，老闆廖漢榮是漢餅師父出身，後來為了推廣健康飲食，才研發一系列的素食麵包與糕餅，不僅好吃，做工也很精細。 有感於素食產品對身體的益處，但是以往一般素食產品口感較差，不太為大家所接受，所以才會有致力於改進的想法，引用了國內、外最新的技術，研發國人最喜歡的口味。現今店內所有產品均為素食，分為蛋奶素和全素兩種。由於麵包美味可口價錢又實在，所以生意興隆，時常為了客人的需求而忙的不可開交。老闆與店員也總是親切的招呼顧客，因此店內的生意總是很好。 肚臍餅深具中壢人的人文精神與特色. 目前店面經營採取複合式經營，包括生產麵包、蛋糕、喜餅、禮盒等產品，牆上更有著很多的獎牌與獎狀，都是「素寶齋」深受肯定的最佳印證。而其中有一項產品，不但深受喜愛，更是外地旅客及工業區外籍客戶們指定必買的產品，也就是「肚臍餅」。肚臍餅不僅美味，更首創了以餅的外表形狀和內餡口感，來充分代表了中壢地區的人文精神和文化特色，因此被認定為是最具地方特色代表的名產。 香酥滑口肚臍餅 素寶齋裡面的「肚臍餅」有三種口味：鹹豆沙、紅豆、芋頭，外皮是採用麵粉、糖、鹽、蛋等製作而成的油酥皮，口感香酥、但卻是低糖不甜膩的口味。內餡中的紅豆都是店家自行熬煮的新鮮紅豆，而芋頭則是選用大甲的芋頭，至於鹹豆沙則是挑選白豆沙拌上香菇提味，這些內餡佐料，可都是店家當天現做現烤的。 另外還有一款總統「3Q餅」，是在2000年推出的新產品，裡面同時以豆沙、麻糬、蛋黃三種餡料混合在一起，不僅餡料豐富，吃起來的味道也很受到客人歡迎。 肚臍餅 老闆表示，當初在製做「肚臍餅」時，其實是朋友向他建議，為何不設計一款可以代表中壢地區的特色產品，所以他才開始思索何種產品才可以兼具中壢人文精神和文化特色。 而這款「肚臍餅」，外表不奢華，如同中壢鄉親勤儉的美德；餡香醇飽滿，像是誠懇的內涵；中間的凹洞，就代表著謙虛，而肚臍本身有發財之意，所以也展現中壢人的好客文化。而當時剛好遇到大女兒出生，加上餅的形狀與肚臍有些相似，所以才以此為名。 店家情報 店名：素寶齋 地址：桃園縣中壢市中美路1段3號 電話：（03）425-1990 營業時間：07：00∼11：00