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| 清真黃牛肉麵館 誦讀過可蘭經的牛肉麵 |
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| 如果要問"清真黃牛肉麵"是那兒的最道地？全國最道地的應該就屬位在台北市忠孝東路四段223巷的這家「清真黃牛肉麵館」了。 您一定不相信，在清真黃牛肉麵館裡所吃到的每一塊牛肉，絕對都得經過可蘭經的洗禮才能宰殺。艾老爸說：每天清晨當新鮮的黃牛肉送到專為回教徒設置的屠宰場，下刀師傅一定要先誦讀可蘭經後，才能動手宰殺這些牛隻，因為唯有經過如此神聖莊重的洗禮，才代表對回教清真的敬意呀！ 一進入清真黃牛肉麵館，就能看到一個偌大的招牌「本館清真外菜莫入」，短短的幾個字就可知道艾老爸對自己的牛肉麵有多執著了。雖然負責掌廚的艾明達老爸已七十三歲了，但依然每天清晨二點左右就開始熬燉湯頭，每當他戴上那頂象徵對宗教神聖信仰的「禮拜帽」，站在與他為伍超過五十多個年頭的牛肉大鍋前，艾老爸的神情可一點不輸給年輕一輩的小夥子喔！ 從艾老爸二十八歲開始賣牛肉麵起，許多吃過的老饕早已可以三代一塊來這兒了呢，可見真的是相當的老字號唷！原本「清真黃牛肉麵館」開在博愛路上，十六年前搬到熱鬧的東區商圈，雖然只是在巷子內，但因為老字號的招牌早吸引了各層的客人前來品嚐，也難怪艾老爸越做越歡喜，一點也不覺得累。
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