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複合式的藝術知性空間
由於在百貨通路上成功經營出一片天空的鼓勵，使得The One的團隊想要更進一步的朝自己理想中的藝術生活空間邁進，於是，在經過了整整一年的發展之後，終於在中山北路上設立了The
One的第一家門市。結合著整個中山北路的文藝氣息，和配合成了一種難得的默契。 |
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| 中山門市是一棟四層樓的建築，店內一樓是商品區，二樓至四樓則是用餐的樓層。本者與大自然相互結合的想法，建築的設計以木材、金屬……等能夠呼吸大自然氣息的材質為主，來創造整棟建築的美感。除了建築本身的設計，其座落的地點也是很重要的。由於中山北路是早期所發展出來的文藝區之一；早期的規劃，讓整條中山北路成為了一條林蔭大道，道路兩排扶疏的樟樹，隨著季節的更迭替換，展現著不同的風情。不論你是在什麼時候來到「The
One」，從窗戶往外望去，總可以因為見到不同的景緻而深深被大自然的魅力所感動。 |
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| 一樓所擺設的商品，除了有The One自己所設計的產品之外，另外還有Vivi Lin在國外所結識擁有相同設計理念設計師的作品，目前有芬蘭的Tonfisk和義大利的Lucilla
Cianini的作品，藉由這種國際間合作的方式，讓The One的作品更顯得國際而多元。 |
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講究清爽健康的原創餐飲
在餐飲的部分，The One也是非常講究的。由於現代人對於健康的追求，在餐飲的設計上，也以清爽、健康、無負擔的套餐為主，所以在製作過程上也以簡單、滴膽固醇、低熱量為主。不論是主餐或是沙拉……等都是經過廚師精心設計出來的，甚至連搭配的糙米飯，也是由Evian礦泉水所蒸煮而成。其中最受歡迎的有季節性的水果海鮮沙拉以及鹽烤鯖魚，由於用料講求新鮮，所以都是以原汁原味為主，吃起來都是清爽中不失美味的佳餚。 |
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| 最為特別的是，在餐飲的樓層中所看到的，小至擺飾、抱枕，大至所有的餐具、杯盤……等，全都是The
One自己的原創生活精品。李經理表示，The One所設計的產品，最重要的，不但要美觀有創意，最重要的就是可以擁有極大的實用性，所以隨著每一季研發的新產品，店內也會更換所有的飾品及擺設，目的就是希望店內的顧客們可以在享受美食的同時，也可以享受到這些獨創的設計精品。 |
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| 除了美食以外，The One也積極的在推廣美酒。由於國內對於用餐佐酒的概念還不是很普遍，所以在一開始想要引進酒類產品的時候，也經過了一段時間的考慮與掙扎，最後終於申請了進口酒類的執照，開始進口酒類。由於The
One所引進的每一種酒類，都是由團隊中的人員以及餐點的顧問等人親自試喝過才選擇出來的，所以每一種酒類，都各有特色，口味也都很溫潤好入喉；除了有一般大瓶的酒類，比較特別的是The
One所引進的二十多種「半瓶酒」。所謂的「半瓶酒」，也就是容量比較小的酒，大小大約只有一般酒的一半。李經理表示：「由於台灣還沒有品酒的習慣，我們嘗試引進比較小容量的酒類，就是因為這樣的大小大眾比較容易嘗試看看，我們希望可以就藉由引進半瓶酒，讓品酒的活動可以推廣開來。」。The
One的酒類加起來約有四十多種，從甜酒、香檳、紅酒到比較濃烈的烈酒都有，在經過了數個月的發展之後，現在已經擁有為數不少的消費族群了。 |
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| 除了引進酒類外，也會定期舉辦「餐酒會」，酒會的內容主要是設計一系列的菜單，並且在每一道餐點的後面都會附上一杯酒，藉由這樣的活動，不但讓與會者有機會可以享受到各種美食，也可以藉由這樣的懷動對於各種酒類有更進一步的認識。 |
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創意、質感與實用性的圓舞曲
從2003年春季開始，The One開始發展一系列的居家生活精品。從最開始的「貓咪劇場」系列，利用黑白兩色，創造出溫馨的感受，藉由人與貓咪的動作和互動來營造氣氛。接下來的「風、花、雪、月」系列，則是以大自然的原形為主軸的一組作品──「風」系列是藉由風雲間的互動，有形的流雲和石紋展現所帶來的動態和時空流轉的概念；「花」系列是表現花隨季節、空間、香味、開謝間的變化，並讓花與花影相映；「雪」系列是從雪的細緻感性，運用骨瓷如冰，白玉般的特性來和作品中的雪相互呼應；「月」系列則是利用圓與彎月的手繪圖案，來賦予神話故事般的想像空間。伴隨2004年The
One中山門市開幕的同時，特別設計出了「花語系列」，其中以鳳仙、馬櫻丹、石斛蘭、三色菫、杜鵑以及馬格莉特六種花為主題，利用淡雅的色彩，鋪陳出美麗的花語。在七月份，最新的一系列為「城市遊走」，藉由威尼斯……等遊樂城市的影像，製作出新的一系列產品。 |
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| The One除了在各個主題上面有更換以外，另外在產品的創意上也是十足。最受歡迎的，除了它們的骨瓷產品外，像「桌墊報枕」、「拼圖杯墊」……等，也都是有趣又饒富創意和實用性的作品。由於The
One的生活居家精品都是限量推出，所以為數相當少，所以也是很多人喜歡蒐藏的產品，頗具有收藏價值。 |
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