嫩牛腱拌芽白

• 【材　料】
• 滷牛腱心 50公克
• 大白菜心 30公克
• 香菜 5公克
• 辣椒絲 5公克
• 蒜末 5公克

• 【調 味 料】
• 薄鹽醬油 10公克
• 香油 5公克
• 烏醋 10公克
• 糖 5公克
• 胡椒粉 3公克

• 【做　法】
• 1.將滷牛腱心切細條狀；大白菜心洗淨、切成細條狀備用。
  
• 2.取一大碗，放入作法1的滷牛腱心條與大白菜心條，再加入其餘所有材料及調味料一起攪拌均勻、盛盤即可享用。