茄汁肉醬

  • 【做　法】
  • 1.取一深鍋，倒入橄欖油加熱後，放入蒜頭碎以小火炒香，再放入洋蔥碎炒至軟化，再放入西芹碎及紅蘿蔔碎炒軟。
  • 2.於作法1的鍋中放入牛絞肉、豬絞肉炒至乾鬆後，放入月桂葉、紅酒以大火煮滾讓酒精蒸發。
  • 3.轉小火，放入番茄配司、牛高湯繼續熬煮約30分鐘至湯汁收乾約為2/3量時，再加鹽、胡椒調味即可。
配料 .牛肉 .西式料理 .葷食
35道香濃焗烤輕鬆DIY
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