蘿蔔燉牛筋

• 【材　料】
• 牛筋 860公克
• 白蘿蔔 1000公克
• 水 1000㏄
• 薑末 20公克

• 【調 味 料】
• 沙拉油 2大匙
• 辣豆瓣 4大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.牛筋放入滾水中煮約1小時後沖?洗淨切小塊。白蘿蔔去皮洗淨後切塊備用。
  
• 2.取『膳魔師享瘦鍋』，燒至溫熱後放入沙拉油，下薑末及辣豆瓣小火炒約1分鐘至有香味後加入牛筋及米酒炒約1分鐘倒入燜燒鍋內鍋中加入水及白蘿蔔塊蓋上鍋蓋一起大火煮開，煮開後關小火煮約30分鐘後關火。
  
• 將作法2的內鍋放入燜燒鍋外鍋中，蓋上蓋子，燜約2小時即可取出，起鍋時加入細糖調味即可。