醬滷牛肋條

• 【材　料】
• 牛肋條 900公克

• 【調 味 料】
• 滷料：
  草果 12公克
• 八角 8公克
• 老薑 12公克
• 甘草 6公克
• 沙薑 10公克
• 青蔥 120公克
• 辣椒 6公克
• 糖 45公克
• 鹽 35公克
• 醬油 120cc
• 米酒 55cc
• 水 2500cc

• 【做　法】
• 1.牛肋條入滾水汆燙一下，去血水即可撈起備用。
  
• 2.將所有滷料放入鍋中蓋上鍋蓋以小火煮滾，再放入牛肋條滷煮約14分鐘，取出待涼切塊。