壽喜燒拉麵

• 【材　料】
• 菲力火鍋肉片 300公克
• 白芝麻 5公克
• 青蔥 50公克
• 蔥花 30公克
• 山筒蒿 200公克
• 豆腐 1/2塊
• 沙拉油 1大匙
• 拉麵 260公克
• 辛香料：
  鹽 6公克
• 西式牛骨高湯 1200cc
• 味醂 8cc

• 【醃　 料】
• 柴魚醬油 35cc
• 味醂 15公克
• 清酒 15cc
• 糖 6公克

• 【做　法】
• 1.菲力火鍋肉片放入醃料中醃約20分鐘至入味；白芝麻炒至呈金黃色；青蔥要切段(蔥白與蔥綠皆要)。
  
• 2.鍋內放入1大匙沙拉油，加入蔥花、白芝麻、青蔥，先將青蔥炒至金黃色，再放入作法1的肉片大火炒至7分熟馬上盛起。
  
• 3.將辛香料入鍋煮沸，放入豆腐煮透，再放入做法3完成的肉片及山筒蒿，立刻熄火。
  
• 4.拉麵煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料即可。