韓式牛尾湯

• 【材　料】
• 牛尾 2公斤
• 水 17杯

• 【調 味 料】
• 1.蔥 1根
• 蒜末 1又1/2大匙
• 醬油 3大匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 香油 2大匙
• 白芝麻 2大匙
• 2.鹽 適量
• 胡椒粉 適量

• 【做　法】
• (1)將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾剁成小塊狀，洗淨後放入滾水中，煮開後，將浮油仔細撈除，轉小火續煮3小時。
• (2)用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經可以插進去的時候，就將牛尾取出，與調味料(1)拌勻入味備用。
• (3)讓湯汁再次滾沸後，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸後，加入調味料(2)調味即可上桌食用。